Bonarda dell’Oltrepò pavese ferma DOC “Rinaldo” 2020

(2 recensioni dei clienti)

Dall’unione di Croatina, Barbera e Uva Rara nasce questa nostra versione della Bonarda.

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Descrizione

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Annata: 2020
Denominazione: Oltrepò pavese Bonarda DOC
Vitigni: Croatina 85% | Barbera 10% | Uva rara 5%
Vigna: Altitudine 150 m S.L.M., Terreno a medio impasto, Esposizione sud, Allevamento a Guyot
Abbinamenti: Carni bianche, arrosti in umido, salumi, piatti di pasta al sugo e formaggi a media stagionatura
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Colore: Rosso
Affinamento: Vasca di cemento
Allergeni: Solfiti
Temperatura di Servizio: 16/18° C
Posizione di conservazione: Bottiglia in posizione orizzontale

Note di degustazione

Si presenta al bicchiere con un colore rosso rubino.
Al naso si percepiscono piccoli frutti rossi, vinoso.
Al palato si presenta di buon corpo con una piacevole nota acida e gusto intenso di frutti rossi maturi.

Dove nasce

Zio Rinaldo è stato un uomo meditativo e creativo, attratto dalle cose capaci di suscitare emozioni.

Dall’unione di Croatina, Barbera e Uva Rara nasce questa nostra versione della Bonarda.

Le uve vengono selezionate a mano e raccolte in cassetta da metà Settembre ai primi di Ottobre dalle piante più giovani dell’azienda esposte a Sud.

Dopo la diraspa pigiatura le vinacce fermentano a contatto col vino in vasche di cemento a temperatura controllata per 7-10gg.

Regolarmente vengono effettuati rimontaggi per ridurre il “cappello” che si forma durante la fermentazione.

Viene poi affinato per un minimo di 3 mesi in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.

2 recensioni per Bonarda dell’Oltrepò pavese ferma DOC “Rinaldo” 2020

  1. Cristina

    Vino buonissimo, corposo e per niente pesante! Ottimo con la carne! Consigliato

  2. Edoardo

    Vino molto buono! Consigliato con la carne rossa. È un peccato averlo finito subito!

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