Buttafuoco Dell’Oltrepò Pavese DOC “Renzo” 2020

(1 recensione del cliente)

Selezioniamo dai vigneti più vecchi dell’azienda le uve più mature che vengono lasciate per ultime nella raccolta, in modo da farle leggermente appassire sulla pianta, per concentrare i profumi.

12,00

237 disponibili

Pagamento Sicuro con Carta di credito, Prepagate e PayPal
Spedizione disponibile
Disponibile per il ritiro in loco
Reso gratuito
Imballaggio Professionale Ecologico
COD: Renzo2020 Categorie: ,

Descrizione

Disponibile alla consegna: In pronta consegna
Annata: 2020
Denominazione: Oltrepò pavese Buttafuoco DOC
Vitigni: Croatina 50% | Barbera 35% | Uva Rara 15%
Vigna: Altitudine 145m S.L.M., Terreno a medio impasto, Esposizione sud, Allevamento a Guyot
Abbinamenti: Secondi piatti di carne rossa, selvaggina, brasati, spezzatini o come vino da meditazione.
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Colore: Rosso
Affinamento: 6 mesi in Vasca di cemento e 6 mesi in Botti di Rovere
Allergeni: Solfiti
Temperatura di Servizio: 16/18° C
Posizione di conservazione: Bottiglia in posizione orizzontale

Note di degustazione

Si presenta al bicchiere con rosso rubino carico con riflessi granati dovuti all’invecchiamento.
Al naso è intenso, penetrante e vinoso e si riscontrano aromi da note floreali di viola, con note di liquirizia, confettura di ribes e intense sfumature speziate.
All’assaggio è di grande corposità dovuta alla struttura e al buon grado alcolico, una acidità complessiva relativamente limitata ed un buon equilibrio tra le sensazioni di asciutto e di rotondo.

Dove nasce

Nonno Renzo è stato un esempio di come l’impegno e l’amore in quello che si fa permettono nel tempo di ottenere risultati importanti. Questo è il motivo per cui abbiamo voluto dedicargli questo vino, che ha bisogno di tante cure e tempo per arrivare alla sua massima espressione.

Selezioniamo dai vigneti più vecchi dell’azienda le uve più mature che vengono lasciate per ultime nella raccolta, in modo da farle leggermente appassire sulla pianta, per concentrare i profumi.

Vendemmiate a mano vengono diraspate e fatte fermentare in vasche di cemento per 7 – 10 gg a temperatura controllata effettuando frequenti rimontaggi.

Alla fine della fermentazione alcolica le vinacce restano a contatto con il vino per almeno altri 30 giorni prima di essere svinate per aumentare l’estrazione di profumi e colore.

Dopo un primo periodo di 6 mesi di riposo in vasca di cemento il vino passa in botti di Rovere da 500 litri e affina per altri 6 mesi.

1 recensione per Buttafuoco Dell’Oltrepò Pavese DOC “Renzo” 2020

  1. Gilberto Zampatti

    Di primo acchito mi ha colpito la bellezza della presentazione delle bottiglie (formato, etichetta, ecc.)…ma quando l’ho assaggiato ho vissuto un’esperienza speciale: bontà e bellezza unite in un piccolo capolavoro! Grazie 🙂

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.