Provincia di Pavia Rosso IGT “Melodia d’autunno” 2020

(1 recensione del cliente)

A fine settembre selezioniamo e raccogliamo a mano le migliori uve dell’azienda che hanno raggiunto una maturazione più avanzata, per concentrare tutti i profumi e i sapori.

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Descrizione

Disponibile alla consegna: In pronta consegna
Annata: 2020
Denominazione: Provincia di Pavia IGT
Vitigni: 40% Croatina | 40% Barbera | 20% Uva rara
Vigna: Altitudine 170 m S.L.M., Terreno a medio impasto, Esposizione sud, Allevamento a Guyot/cordone speronato
Abbinamenti: Tagliatelle, gnocco fritto, merende salate
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Colore: Rosso
Affinamento: Vasca di cemento 3 mesi
Allergeni: Solfiti
Temperatura di Servizio: 16/18° C
Posizione di conservazione: Bottiglia in posizione orizzontale

Note di degustazione

Si presenta al bicchiere con un colore rosso rubino con riflessi violacei.
Pronunciata nota fruttata e persistente. Sentori di amarena e prugna.
Delicata finezza e persistente. Frutti rossi e prugna, allegro e avvolgente.

Dove nasce

Questo vino è ispirato a Melody, Schnauzer gigante dalla indole dolce. Vederla correre tra i nostri filari durante la vendemmia ci ha ispirato a fare un vino che racconti i profumi dell’autunno e della vendemmia stessa.

A fine settembre selezioniamo e raccogliamo a mano le migliori uve dell’azienda che hanno raggiunto una maturazione più avanzata, per concentrare tutti i profumi e i sapori.

Dopo diraspatura la fermentazione viene effettuata in vasche di cemento a temperatura controllata con rimontaggi.

A metà della fermentazione sviniamo e separiamo le vinacce dal vino che termina la sua trasformazione in vasche d’acciaio.

L’affinamento avviene in acciaio per almeno 3 mesi, per accentuare le note fresche e fruttate.

1 recensione per Provincia di Pavia Rosso IGT “Melodia d’autunno” 2020

  1. DINA

    Buono!

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